Práci v médiích začínal jako elév v MF Dnes,dále mezi lety 2009 a 2013 pracoval ve vydavatelství Stratosféra jako šéfredaktor časopisu Spy a jako šéfredaktor bulvárních webů super.cz a superspy.cz, později jako šéfredaktor webu eXtra.cz od jeho založení v roce 2013 do roku 2015.Na přelomu let 2017 a 2018 byl dramaturgem pořadů Jaromíra Soukupa na TV Barrandov. Účinkoval v reality show Bar na televizi Prima a moderoval pořad Prásk! na TV Nova.

Pavel Novotný má za sebou také profesionální pokerovou kariéru, kterou započal v roce 2011. Během své kariéry dosáhl značných úspěchů, jak v tuzemsku, tak i na mezinárodní úrovni, a proto je médii někdy nazýván jako „Legenda českého pokeru“. Za jeho největší úspěch je považována Česká pokerová tour z června roku 2013, kdy se stal vítězem soutěže. O dva měsíce později téhož roku se stal také rekordmanem v držení nejvyšší individuální výhry v historii nejprestižnější tuzemské pokerové soutěže. Novotného výhra činila 900 000 českých korun. Mezi jeho úspěchy v zahraničí patří například vídeňský Concord Masters, kde se Novotný, jako jediný český hráč, umístil mezi deset nejlepších hráčů a odnesl si cenu 13 000 euro.

Od roku 2002 členem ODS, předseda místního sdružení strany. V letech 2010 a 2014 byl zvolen za ODS do zastupitelstva městské části Praha-Řeporyje, v roce 2018 mandát podruhé obhájil s nejvíce hlasy. Po volbách se stal starostou za koalici ODS, Zelení, ANO a Pirátů.

Na sjezdu ODS 18. ledna 2020 vystoupil s kritickým a emotivním projevem, poté kandidoval na prvního místopředsedu strany. Získal 65 hlasů a do funkce tak zvolen nebyl. Následně nebyl zvolen ani za řadového místopředsedu.

Vstupné 150.- Kč